طاوة باذنجان ( طبق عراقي )

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير:

نصف كيلو لحم مفروم
بهار , ملح
ثوم
نصف كيلو بادنجان
1 الى2بندورة
1 الى 2 فلفل اخضر بارد
1 الى2 بصل
طاوة يوضع فيها قليل من الزيت
ماء بندورة


الطريقة:

- قطعي البادنجان و البندورة و البصل على شكل حلقات مدورة .
- اخلطي اللحم المفروم مع الثوم و البهار و الملح و شكليه بهيئة كرات .
- ضعي كرة من اللحم المفروم فوق الباذنجان و فوقه حلقة من البصل و البندورة و ضعيها في الطاوة حتى تكتمل الكمية و ضعي الطاوة على النار حتى تتقلى قليلا , اضيفي عصير بندورة و دعيه يغلي حتى تنضج و تقدم .


البغدادية