شوربة الشعرية بالدجاج

بسم الله الرحمن الرحيم




المقادير:-

دجاجه وزنها كيلو -بصله كبيره -معلقة ملح-عود قرفه- معلقتان طعام كرفس مفروم او بقدونس
مفروم- واحده حبة هيل -كبشه صغيره قرنفل وجوزة الطيب- نصف كوب شعريه مكسره - مقدار ماء- معلقتان طعام سمن.
الطريقه:-

1-قطعى الدجاجه وحمريها قليلا بالسمن ثم ضعيها فى قدر واغمريها بالماء واسلقيها مع البصل والتوابل حتى تنضج.

2-ثم ارفعيها من المرق وازيلى العظم منها وقسمى لحم الدجاج الى قطع صغيره ثم اعيديها الى المرق المصفى.

3-ثم اضيفى الكرفس والشعريه والملح واغلى الشوربه على نار هادئه لمدة نصف ساعه.
4- قدميها ساخنه



البغدادية